Ingredientes:
- 1 libra de arroz
- 2 cucharadas de aceite
- 4 chorizos cortados en rebanadas
- ½ libra de carne de cerdo cortada en cubos
- 1 cubo de caldo de gallina
- 1 pimentón cortado en tiras
- 1 cebolla cabezona finamente picada
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto.
Preparación:
- Colocar el aceite en la Autoclave BEL-O'MATIC #4, agregar la carne y los chorizos para que doren, también la cebolla y el pimentón.
- Dejar unos minutos más revolviendo, agregar los ingredientes restantes y rectificar la sazón.
- Tapar la Autoclave BEL-O'MATIC, dejar a temperatura alta hasta que se forme la argolla de vapor.
- Bajar la temperatura al mínimo por 40 minutos aproximadamente.
- Servir caliente, adornado con ramitos de perejil y tajadas de tomate verde.